松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
1 ^4 k$ b1 M1 b' G: J$ I8 ~6 S& w松脆可口，酸甜带咸。
. H, d$ |% m2 ^: ^2 n; q- k松脆海蜇的做法：
1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
" U# X/ S4 l; f& [5 V+ {2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
. H9 f  D; n; N! z; S2 @9 o; X4 P3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
8 q% Q. ^5 X1 J0 p2 Z8 `- H4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。