松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
松脆可口，酸甜带咸。
3 |" R  i( X4 i) F$ g. M, x松脆海蜇的做法：
1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
) Q+ G6 m1 C, F' ]2 Y2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
8 t4 {: ]( q7 l/ S& g4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。