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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
1 M7 U4 ^& b- k1 ^调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
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! O) ^; j7 l# i9 ^+ f) B做法：# r, W q% O5 r% z7 h
/ o& T. d y' m+ H1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 1 z6 j- T+ T/ y7 i: D6 p, D6 j6 o
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" _% X" L( U. _, t- @6 V+ y9 i2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； % }5 v F+ x2 J$ W
+ b T7 e7 p* G1 a$ F7 n3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； * x3 T7 @9 L% ?$ `
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4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； K2 S0 F, D" P6 I" F9 I
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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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