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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 7 p/ `8 C$ c' C( y' y( D! n7 M
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）( w k3 A0 d5 \3 f3 ~
3 Q. M- @6 g$ Z) O, r$ t做法：1 T" K/ s5 ?4 J. m5 H+ l- g
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 4 n# F; B1 g( h4 ]
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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 9 F- H2 w- w% _1 X) @; b+ E- k) |
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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； : c- P- j$ Z9 q# C" C0 f! X7 M
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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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