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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
5 ?" d& H. F2 r* V3 w4 D调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）3 F- o6 m7 m1 | q
3 M% C& b- C5 C( N3 \* ]5 R; \5 ]做法：1 }- Z" u# @ _9 J2 M) K- H
3 h/ u7 |" \/ h1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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; E; O( X9 h; n2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 1 u& k1 B9 e1 Q$ a/ {
: E0 Y! @1 j6 p$ Z' O$ z3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； , h2 ^. t/ M) W/ |
a% i. T" M$ [/ g5 U4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； & h. K' `& k: ~& l. P3 I2 m
4 D. Q8 k0 N4 _5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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