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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 ( \% d+ ]% }; g# C1 a( p9 t# u2 y
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）* t* Q4 T6 M" [, Z' q% d6 `* j; A
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做法：' c/ p% _; i) x- L9 T5 V! s
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； ( f) s/ H2 _/ K1 H& G' i. o
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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； ( B0 x+ U8 [8 E* Z
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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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( J. v5 U! f$ a0 \& X2 @4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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