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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
, F. T$ Y6 ^8 }2 C调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
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做法：# I" m9 e9 d; T9 E# F8 t. o
, r i; ~4 j, r/ w1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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3 W0 }* t* I* k7 @! R2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
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/ B/ Z3 D% d9 j0 U3 ~3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； ) ] M9 l& E2 s
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4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 3 \7 d4 t5 q5 Z
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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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