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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 7 J2 S; z7 A: i
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）1 `7 ~- N! w. J) F& a, s+ e
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做法：
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 5 C5 a4 r" m: g& U+ z; S9 }
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% m5 J" Z/ @5 N6 r, Z/ V2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； . v& @$ ]' Y) K* T5 P: f( v) q5 E
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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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! P1 j; W8 V5 a9 |+ @& s' N: o4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； " W# q+ \ a3 z4 S9 z/ }. g$ w5 ~' N
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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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