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抹茶芝士蛋糕
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基本材料 , c6 D# U0 N/ c' a# C
cream cheese150克/- U3 p: I( ^5 F, n" N' u
2 h) k& t& }" V; Z+ y# U$ E
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/4 E' m: n. s ~
7 H! H& f+ M) G+ d, U玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/$ W$ J2 f" |7 J: _& @/ |; p. `, c
' Z$ k$ u, ]1 E6 o- i细砂糖70gg（约2个）/
7 u H- ^" a0 S
2 K# X3 _0 R, ~$ H; x& S细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
: z( E% K! g% J/ C
, Z w; J) q+ q5 [) K2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
/ y' k: Y+ E. ~9 j2 [ e. w; Q7 t" c' E6 I2 |
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
1 O9 m' o0 \, j. e, W& z
. `! m( O' [; n4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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