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抹茶芝士蛋糕
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基本材料
0 O: z& c+ B% t4 j( i _2 Bcream cheese150克/
; L7 V. J5 r7 o$ A" Q
& ^2 D2 T, }8 ~6 u: v) ubutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
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5 {' c+ _% g: T: b玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/ ?9 z/ d* e: B( P7 Z
5 ?) u# S/ U6 C细砂糖70gg（约2个）/- F% U2 z0 K! i* Z
, D& m8 h! t) i: z" T* ^细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg $ |* e3 q' u/ y( y) F& X4 `- U
8 X. Y4 r4 f2 c( |, u制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀0 b$ n, q) K: ^* r) l9 {4 F
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖/ _3 S' j7 f/ ~; Z- x2 q
1 [- n9 u: z& g3 S9 z) D/ ~) U
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
. A9 E- V7 h: G2 V5 O$ k8 c
3 @. A' H1 G2 W3 v! K* `: b2 i4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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