抹茶芝士蛋糕1 u6 Z) i, U3 R# b# T# G0 F
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基本材料 0 v: y' {& w( N* R7 Q
cream cheese150克/. m$ ?8 }, K" S& I, B8 v: m
# q( J# g2 g4 _' |% f6 O6 P
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/1 |0 `9 D/ W+ Q' D, H4 ~- l& `
6 n8 a5 w/ Y- ^4 q玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/
4 ~9 g+ H0 \4 n
" P; n% v6 {* T0 O. `5 l细砂糖70gg（约2个）/
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细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg & D2 ?* M: E* x) t, z
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制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀5 K8 g$ O) F/ k$ T% R0 e% |; |
* \& M2 K3 {* z6 @% |; B# w; h
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖. P2 B1 F, C0 s; d
) T5 v. G- K; o) L, @3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊' }- p1 i1 t. q
6 f0 j8 O+ ]: A: `1 {7 E7 n9 U4 _2 _4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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