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抹茶芝士蛋糕2 C. Y9 R0 { w) i3 N
) r7 b3 ^' o! F& T6 I3 I4 Z# ]' E' L 基本材料 + C% z- s; h) C A; c3 ]9 {+ A
cream cheese150克/9 n v6 D* G, z/ Z+ {+ I
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butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/8 M6 ~# {# x4 n7 U/ _# n1 c8 j
- M2 r0 C7 G7 ]) @ Y# h* O玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/0 \6 N/ ^ w1 }# h% E
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细砂糖70gg（约2个）/8 Z. @, \$ P) ~4 O" l9 S0 Z
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细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg ' B5 B5 ?! U7 t1 }+ B6 t$ y% E- C
& i& O, J1 |* V+ C6 p4 v! K制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
) e8 l. k. }, v' M5 _$ R5 P* f; H2 x+ S0 F9 D E R' r* s! }/ K
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖) }1 Y7 C C5 O
N( G, h; n Y1 o0 s; M/ x2 U9 x! p3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
1 x; e% U3 f0 ]! P; I* Z; j. u, P: r
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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