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清新芝士蛋糕

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发表于 2009-2-5 15:10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
抹茶芝士蛋糕
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+ p  d" \6 ~3 c" V 基本材料 % M5 K% u% t8 s& q5 C2 f0 b
cream cheese150克/
/ Y7 s- M5 c% Y3 \
) k# ]. o3 Q$ nbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/3 c' _+ W9 }+ i2 X+ L8 v# r

; [+ m/ [8 _7 b3 f$ x+ T, N& K玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/
, v% S* q* p( w  N, ~1 ~* F7 m) B& T% {) o; V: _" B
细砂糖70gg(约2个)// H; s) |) J# W) b$ M: h
7 {6 z; |  q6 D- y* m& l; ~
细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg
* q0 x( s" j) Y
' J0 y: t. O* r3 a$ X% r; }1 P制作方法:
; q$ W! ]' W; {6 d3 ~* x6 G& T) s- s) W, R& a0 c* K
1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀% M$ z4 Z. |& _

# P* E: }: m# y6 g1 x2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖
; l7 Y, s$ v2 v! _3 H$ G- T; C0 S) X4 N0 Y, I4 E" Y
3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊
1 l% m5 ~# C; w# D" G+ |- {% l) p. _4 \+ z3 t& _: X  L
4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟

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发表于 2009-2-6 13:13:51 | 显示全部楼层
总感觉自己做的没外面卖的好吃,,,
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发表于 2009-2-18 08:24:50 | 显示全部楼层
哈哈。回帖要积极嘛
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