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抹茶芝士蛋糕
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( p; }: k$ Y8 W5 ?( J! p( D0 _$ ? 基本材料 9 \3 a0 f) i5 i2 q
cream cheese150克/
6 M0 O+ v3 @1 f4 a) Y* m: ~* E5 x0 ~: r$ U* Z- \9 B: I
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/, g: ]6 c' m ~" E- {
% \5 m6 y6 I1 g7 I8 _
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/
# w- A1 g& h5 p; W
% ~6 f1 g+ N; x3 F9 Z' x细砂糖70gg（约2个）/5 h {9 H8 r# b! X
" u! }, |! ?3 g, O) V! s+ f x细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg N* ^; G5 P- V5 N: l
, @$ {# F, |& C$ _) @制作方法：( u1 t+ B. ]* F1 s& n+ J- X
0 S2 k+ g6 ?( n: T+ r; {1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀1 W0 e4 F+ D$ Q- m
8 d7 ~% i5 ]; j6 ] t2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖. N0 Y/ P9 M& `6 W9 Z9 |# ~ y
% h$ R; K, `7 p3 v3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
% O0 `7 U* v! X. K/ D8 I3 A& q
4 [" t5 m A E2 d4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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