抹茶芝士蛋糕
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基本材料
# q$ `5 C4 d8 Zcream cheese150克/ l1 D0 T4 n( T5 a
0 i: t5 T1 B! k" Gbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
1 A& }" N8 m0 q" V3 |; T; B: h
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/) a/ f5 U2 [) A& T; \ v1 F
, k4 R4 Y% Y' o. P4 ~0 E+ |: r细砂糖70gg（约2个）/- T( O Z/ m* Y
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细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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制作方法：* `1 ]$ H4 _+ S
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀: J/ w* ^9 B9 _' J& L8 Z8 P
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖) Q7 U' v% m) @- }
9 e C& O8 n% l c# z, t' `3 X
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊! Q: j" Q2 e3 E* n+ b4 G, _; r6 D
/ B' C/ x6 x1 L* B4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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