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抹茶芝士蛋糕
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+ p d" \6 ~3 c" V 基本材料 % M5 K% u% t8 s& q5 C2 f0 b
cream cheese150克/
/ Y7 s- M5 c% Y3 \
) k# ]. o3 Q$ nbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/3 c' _+ W9 }+ i2 X+ L8 v# r
; [+ m/ [8 _7 b3 f$ x+ T, N& K玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/
, v% S* q* p( w N, ~1 ~* F7 m) B& T% {) o; V: _" B
细砂糖70gg（约2个）// H; s) |) J# W) b$ M: h
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细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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' J0 y: t. O* r3 a$ X% r; }1 P制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀% M$ z4 Z. |& _
# P* E: }: m# y6 g1 x2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
; l7 Y, s$ v2 v! _3 H$ G- T; C0 S) X4 N0 Y, I4 E" Y
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
1 l% m5 ~# C; w# D" G+ |- {% l) p. _4 \+ z3 t& _: X L
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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