|
抹茶芝士蛋糕- Y' _' [6 ?" K* d( d
: `' U" Y2 [# |# S& L$ ? 基本材料
! x% k' `0 B, Wcream cheese150克/
- W% j" J) X, j2 N) m- D1 k( `- X( B+ Y1 h) C: s' [7 e- ^
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/% V# c$ ^) c& a B. n6 P/ }( B
) q* J! _# h/ t; o& p7 q+ p
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/
0 @4 u( r( }5 a( ?# i9 F) W0 Y6 T2 Q' J1 U4 {* @
细砂糖70gg（约2个）/
3 L" k i7 L2 V R, U
" x- l0 r( r' I( C8 S* {细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg & |" J( H. e6 `4 x6 Y
, x9 Q* N5 n8 ]- d4 B1 ^8 e( [制作方法：
1 R4 v) Q* F6 c2 ^/ V
5 h% t* M% e3 B3 D# A- o1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀* ?" k* J/ g% \8 w3 G9 o4 y4 b
# F( }3 r* V5 O9 H9 g8 P' k2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
9 q9 y6 o0 Y d1 x' q; C0 u Y8 I' j$ Y2 T
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊% O: ^5 O: k$ E5 [# V
4 D* N2 J' F+ m6 D/ r, M4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡