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主料: w [: ?6 O/ p, R8 A
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千张
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辅料: y3 T/ B+ e% u" H1 B6 c X) z# A0 v
9 E; r+ F# M0 Q( b, R水发干笋丝 红椒丝 8 O! r# J2 F3 E% s& H' i
# W) [, X- v( m- J! Z* }# v. X. p调料8 J2 `% G: t' H5 i
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
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2 I8 ^) L# s" C7 K; q制作过程
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1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 1 [( y% p& `' M6 ^: P
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
2 ?3 Y. D* y# h/ I
) a# f6 U/ j: u R3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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