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主料4 }! ]0 C2 e: \: }: K
4 m& h2 I. q: o' d4 I+ A千张
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辅料0 |! u4 ~9 {* F8 X
: n6 S$ B' x+ S( Q水发干笋丝 红椒丝 ( P" d+ i- @ b9 G, ^
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调料5 n7 D) V* b" s5 o t) ?
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 " n8 q4 q2 O( i5 Y
1 U; M6 M5 \5 }6 G# @. f/ o/ _* g制作过程
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8 }3 ^2 d, I e) _- l W1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 6 w2 u/ Q- v6 @+ R$ k0 G8 q
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 / Q9 L& u) D" ~, {
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3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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