干锅素肉

yishuhan

主料

; N0 O# R  ^: l' [4 i1 K4 j5 v% i千张   
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辅料

: C- _$ |- S/ b3 o5 [水发干笋丝  红椒丝   

1 h0 L: u9 a7 Q8 J: |0 D调料
1 ]  p; D: q, p, c- l8 U% O
精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   
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制作过程

1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   

  o, @1 I0 [$ W  h5 {  z" e2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   

! n" t$ p- x* U3 W- v, [3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

yishuhan

千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

yishuhan

我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安