干锅素肉

yishuhan

主料

. [7 T& C! u, S$ {( ]2 H千张   

) A9 N6 b- C. }* F辅料
0 m  B. O+ Z7 Z6 a- \4 [: E0 O
7 q( m5 K9 M. a( _1 s' q水发干笋丝  红椒丝   
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, m8 l. g9 ]" `调料

精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   
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! _& a* [9 ~& @  c0 `制作过程

1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   

$ {  [1 n+ h! v* v4 g! k' V+ {3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

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千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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# F, ?1 d" T1 T# I4 K' e' A7 Z7 Z干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安