干锅素肉

yishuhan

主料

千张   

: v# [; \, X7 |1 i$ t: M辅料

# \% K5 `; f; ~0 @6 S9 P- G) a水发干笋丝  红椒丝   

调料
5 r, V, `+ W  P* b
精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   

& z& `5 p9 N5 D# t" f) D5 b制作过程
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; B! W* K6 X" k& Y2 a: G" _1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   
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3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

yishuhan

千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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) g& W5 D5 F+ i' U8 z( p; {干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安