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主料, J a9 W) w& U+ d) H. k, D t
. V- P$ i: Z/ H5 L$ \2 T; G千张
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辅料: F3 |8 ~$ S5 M* \7 A9 R" ?
& U( j. L5 f8 Y* T+ h, X* H水发干笋丝 红椒丝
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+ g) j4 X' d! R, G8 o调料* s9 G9 x3 J- A) P
0 Y$ N. N: G3 i精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 8 c2 m. M# I( E1 ?. r
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制作过程
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1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 3 o6 p2 |0 p. t1 A% S0 Q+ a
# a8 \% T, y9 }) N( d" H4 G
2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 * `/ r! O; E I! _0 x
( J+ v- R7 \4 O1 c% z4 n% H9 a3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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