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主料# z$ q0 Y: Y! \- S7 @" Q, v* t! W @& ~5 V
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辅料
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3 S8 ?8 O2 u/ Y8 t! s水发干笋丝 红椒丝
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调料4 M% Q+ L1 T0 W4 \) ~
- q0 M/ s" y4 {" q$ b+ K精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
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制作过程
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1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 8 b* s9 n" v3 y: \8 A! u2 J: b
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 9 }& ~1 P- {, L0 n% z
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3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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