|
|
|
主料
* U5 w- E c; [8 K) P i& x" V
0 T$ m3 R. T# [/ F* N千张
7 g, w' p0 l$ t* t9 p9 E: u/ h& A e6 ^: x
辅料
+ K% ?# r1 ~* A0 E. y. N! p8 j' c& E H% Q1 a
水发干笋丝 红椒丝 $ Y( ^; @) ~/ f4 W8 c
3 q& B) p4 W& U3 W! Q; Y, ?: o) G
调料
5 y6 s; a& W2 D
6 d7 j2 v) V/ q& W* f; \4 M精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 " ?; J- M1 t& Y) r. Q# d( ?
2 O1 d; r0 U- @5 Z! t2 K制作过程1 r. ]$ F* N* b6 N
9 W9 _6 T$ k1 G% ?, `, E1 Q8 f
1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 + d- g% U' Z' }! q+ O
3 y) M" U' f0 p, i8 Y. k2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 5 G( @5 ]' |. N' D4 I% ^& `
: M' J" i/ r: C, r3 C1 R" ]9 x% t* T3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡