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主料. I+ ]( h) D# f7 k* {& s
2 c1 I1 Q+ r) `( \% @土豆泥 W3 J0 ~: w& [' F9 y
9 h1 V7 @3 v4 U' _
辅料
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; B- v; A4 c8 @$ D: H" ]牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 + J2 r2 a7 h: T$ ?) q: R
3 V8 x% r7 B3 S/ H k) N$ ]调料1 X. [# W3 M' R+ C$ O8 ]; }
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精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油 ! v7 P7 r ?: D6 G% |
6 Y0 U R6 b9 E* M/ C+ {3 O* N制作过程$ R7 c$ M9 P% E9 y. O
6 E8 N6 o8 m, U( {! L1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 % N9 s# q3 o5 ]
( v: K& r' G7 i/ z9 G4 N' `/ ?( i2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
, J6 L1 X+ V p( t
B3 f, x6 V0 t: X0 M* Z3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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