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主料6 m) g8 X8 }- |" p& Q! t
' g3 g" _$ ?* u' b, Q土豆泥 , a* a. Q1 t, ~- H" o8 |
' |6 j# f- u$ }$ h$ B9 {7 i. H辅料
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8 M O8 l: a+ X7 h% k& ]牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
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, e2 `# M6 u1 c调料9 s8 v0 F- h% U0 D8 h) Q3 J* G
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精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油 : N! t' B4 z. u1 ~" F% M P) W" |2 \
0 W8 \/ X' U: O* I制作过程1 t4 E& S8 O, N& T' g2 S
4 [: @6 V# Y0 ?, ]2 D- [% I1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 ( h' i6 P4 k' ~6 L" g
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2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。! O, k: d" h5 w; C6 x# M
/ U, @4 z4 H1 [* Q" D1 k& }
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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