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主料8 u# p. U5 _' ^ M
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土豆泥 : P) O" g) D. ]+ ~' J7 v3 E
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辅料
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牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
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! v( Y$ S" {4 c) g调料
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精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油 ! @+ e+ ^: h/ T7 z# D
: v5 g1 `+ X' j: P制作过程1 {( U, o! x: z$ B. L
G$ t6 h6 E& |" z3 |& k1．土豆去皮蒸熟，压成泥。
7 ~8 E4 J0 u2 m5 D$ |) ]0 m
$ J9 {0 F; H: L+ ?- {2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
6 x: D' r: x3 |" F$ @, N3 X5 Z+ b( s, }$ l+ u; V! M6 Z2 T
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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