好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
* g9 ]$ q5 h: R! X4 Y虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
% E% m* l1 X6 P0 X0 ^做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
+ ?  @: p& l! d0 _  v. }8 U5 }- f8 p2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

★番茄牛肉汤
3 {$ b7 y9 ]+ A- X4 F. g; t+ V, [主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
$ U, _# b! R: q* Z- o, n/ C2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
# g/ v! m9 j/ Q; U$ a0 d3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
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/ n5 [) T* n: P0 V. Z★山芋汤：
  ~8 |5 C$ n6 x1 t' y  c将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
: D" p7 I/ k2 I2 t' G0 P6 q9 s将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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★排骨汤：
9 X8 T) f' k. n& G* p+ l- c0 e' `排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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" i% J7 ?9 x9 K★牛肉粉丝汤：
6 k8 s* \7 N2 q! l2 }牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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3 C. Y# j' |  y" i) S! ^★鸡蛋豆腐汤
+ a2 [3 B+ `, m原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
2 [* `7 o  T- u①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
5 r( m9 @& R% `! Z! d& p9 ]②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
8 m3 G$ Z3 @: Z+ b+ ^5 o特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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* P- M" V3 R* ?8 K# w& |★蛋汤
8 g( |1 Z/ K& d半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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( _% l2 y' p: I' ]2 ~软糯绿豆汤

, o% Y3 i/ J+ ]8 ^- m2 U材料：
! P! n5 t! p7 q; ~, I" z绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
% G6 u: u- Z: O+ d6 u做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
9 i7 H$ C; _% e做法三：
2 n, h( X: Y6 J* W- `# _8 L将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
, j' f" S* d4 P, R( ]9 ~分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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; y; d3 R0 _* V/ o5 T鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
7 O! @$ u# w3 ?& C- f提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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4 B4 ]8 t" W/ q- y但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

' }, L. ], W" p2 d; l我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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+ w2 R) u8 a5 y$ i+ J主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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) m7 f5 p( u8 ]; {( o! h做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

' q' p/ |9 n0 r  |( ~3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛