好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
) `  g) }* s7 d1 B0 I; M材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
3 d. U1 Z" H- K7 B6 r+ N做法：
  W2 ^8 i% i. V+ @: d1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
. i! j7 [/ G- d, Q2 o3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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2 v5 l: W3 Q8 H, Y★番茄牛肉汤
. B4 {+ w* m/ H主料:牛肉500千克.葱头2个.
! L2 d- F4 x2 Y( z辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
3 S- ^& V; S/ P6 \. B3 N/ H2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
/ P% j9 c8 O4 P7 R特点:酸味口,送饭佳汤.
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5 @* X( \9 Z1 N- \2 T: o# ?4 g2 \★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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★绿豆汤或红豆汤：
& V! y$ e: t% R& |! H2 C将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

; F9 U/ U9 U/ m4 ?★排骨汤：
1 K# [; s/ O& E9 C+ M" v" i排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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9 H- h0 b* e, I* X( Z★牛肉粉丝汤：
; N7 ~+ B! y1 t- x4 R1 r牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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% g: q* _4 D* S/ W+ y# d( e★鸡蛋豆腐汤
+ g3 q& K9 }5 A: b# _7 Z原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
5 G. X% g3 a/ c- q  r' c$ b( @6 T制法：
' ]5 h% O5 e; k0 l+ @0 c/ w% q①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
) I0 _7 y# d; G6 D8 d②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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★蛋汤
" t) _. g& h3 V+ ?半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
7 H) M+ i1 \0 E$ j/ _. t) O  H一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
0 H& w+ ^! H& v2 ~西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
6 Q9 d8 O* k# I  E水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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0 L. d3 l2 ?8 ]1 W5 O, L( g0 o4 ]软糯绿豆汤
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/ b2 F3 n# x7 H) r. b1 O材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
" i) g% n4 v& f做法一：
2 k2 z6 W. h8 V, g将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
2 D% \* R2 L1 c1 ^将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
) }2 h' @0 X: E' X9 k做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
9 E6 l1 \% {5 |  A; n0 e  s9 p分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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- O& U! B; o) D鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
# N- N' Z1 [. a/ Z提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

1 P: ?) o% p& ~) h' u我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

1 z& s8 v# B: @# Z) \主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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! i  ~* w& p" }: C3 j0 L2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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4 V+ R8 a4 h5 P: h3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

& T$ a4 Y2 d* j9 P. S4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛