好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
0 _6 B9 w. a; T- y虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
" b: W" t: D1 f8 c% ^/ [9 u做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
" r$ L: L* C* n2 ~+ r3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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★番茄牛肉汤
# ~) l! l/ e# d/ B4 C主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
$ V4 Y# k! ]; q+ R; k制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
9 B8 r  V8 `* ?" O# S8 R! g' D5 X2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
# q0 z4 a2 h. g5 o$ v3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
5 T  f" S& C" s  h1 L特点:酸味口,送饭佳汤.
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★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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# N& k8 l6 V6 w★绿豆汤或红豆汤：
2 ]" K7 @' f5 F将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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2 {/ W. A/ c3 t★排骨汤：
1 J* n! M. ?% Y! d9 H排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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& x1 ?  J/ d: c( i★牛肉粉丝汤：
0 U. i1 S! ^; {/ q  P' }; D: W牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
' m/ x+ m% A8 {: T+ z+ i# o( q①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
8 u- B+ _0 w; a8 d: s②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
" g" |5 ~) r' c* A% {' Z水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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, W0 f( j. _# V8 n8 d材料：
2 K' D, q/ R0 |% ~6 b绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
- D+ J& a6 Y, @. i/ {9 S: l将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
3 @& E% B- f8 A' b将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
/ d/ u! R$ u5 ]3 D& d; H分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
# ?, ~& s+ Z3 l提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

, _1 f0 y2 t9 k0 T2 z$ O0 N) f主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

& c& v: R3 e& t3 y- v/ q做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
! x# V1 S9 F* d# z: ~( \做法：
- ]4 X; u& P/ \; Y; ^: I8 Y1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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+ u/ n: ]; A2 B5 U4 l& ?. |2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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9 S5 L# T! Q2 }0 P; _3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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: v% h1 S* k4 P& K4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛