好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
1 r' ^- P3 ~# q& }% l; s辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
7 A+ g+ @' _: `* l1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2 y, n( d' [6 |3 ^) }+ {+ j2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
6 P. B: z1 @5 L+ P0 v4 n% k特点:酸味口,送饭佳汤.

4 {% g) `2 f; `1 q# i1 f★山芋汤：
- M( e- M" }* T4 L+ d+ _将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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1 }' ]; q0 s* b$ j( L★绿豆汤或红豆汤：
& `) e; e- D' H2 x6 q将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

★排骨汤：
- ?0 Q, x1 j, N2 r( C" ]7 G排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
2 I* X9 A7 j/ V; K①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
# t9 Z* O+ V7 i7 C, F. F+ a* q7 h②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
. g7 q: r9 U' J6 y# g' g  x9 W特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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- i( X' N* F1 j3 g2 A★蛋汤
3 M& V" p4 Q+ i& Q4 a; r. y9 {半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
. T$ h4 i1 X/ F( Z  l: o西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

软糯绿豆汤
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5 o) ?* j: R. ~) ?# p1 U材料：
9 m7 Z2 C. m: ?! h  b7 L绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
8 e, i% y/ v6 ~' W" H# L将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
6 K' j& ?2 K7 H# o, g1 H0 Y& S做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
) @. a. o- o! X, f/ A) ^将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
2 I# C! C1 c: d! z6 b' ]# Y( k分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
) u2 C  i) P% t! W" _提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

3 T2 y1 a7 C' D我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

3 O; X& n. Y2 H: W# Z) i3 _主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
7 d" u# a% c# ~做法：
$ w* F) }2 }6 h4 R1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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* [) R' I1 [; t5 i+ |% D; p$ u2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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" Z- \: e/ y+ g! k9 z1 o! }4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛