好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
( Z' s/ c4 b1 D2 S材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
" m4 L9 i/ H. t3 v8 P2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
" r) Y' |5 r- n  D8 N+ b$ x/ G' W! i$ {3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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( |$ C2 V% ~* n$ ?- |9 E★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
" r+ g' k) @2 X4 q5 G辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
+ l3 _' Z  ]) L. q/ r+ N1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
" G0 E1 V" d/ y) y+ M3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
$ B, n$ b, u/ w8 \& O0 n7 f特点:酸味口,送饭佳汤.

★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
3 I1 ^1 {7 E) u1 f将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

3 L; ^; G( {+ y; `  K★排骨汤：
( d2 u- j! T1 n5 D排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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' D' x7 B  |4 |( R★牛肉粉丝汤：
4 a/ w1 W. Z" D- R3 ~" T: S牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
6 p% K6 D+ G# U. |8 k2 W: U+ {原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
; ^# k9 S! k! A) b( z$ e0 v①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

4 L- E% X/ p' v4 {) I9 {" ^5 C1 D★蛋汤
+ g7 H; `3 U$ N. w, O$ k3 O; ]半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
' `2 }6 S: H4 v$ P* C8 u一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤

. t: N$ m* H7 Z$ a2 U材料：
. t. J, u- x3 u/ A绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
& |( q% F9 N% H+ w将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
* y; q+ @. j0 R- H8 \6 n, S! p将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
* R; d5 X9 h, k1 z: B做法三：
! i  e1 P; a9 H9 m4 t将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
! N; Z' A( A2 g; c' ~3 b2 J0 M分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
! r; m  \# Q' s: {4 z提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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+ o( Q% Q% G/ v- j主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
2 i1 k6 S) }- }# s  a做法：
; m" h' W- o) e3 ^* H( v1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

* c! z, z) |* X8 ~. X3 s* J, y2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

( [2 @0 S% E4 `3 w# L3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛