好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
5 a& y( m$ g: X) V" _* Z- N: G材料：
4 d0 j* m+ k! V) C虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
( B9 T$ c+ l3 r4 f' d) N2 q做法：
* m+ L% N! }0 F! ~& k; [1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

4 m# Y) g" x- Q% U) d, [# Y★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
) x/ p7 q2 {! N0 r& g2 T& x2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
- N3 V% x0 Q; R$ U* L6 J- t( o+ j特点:酸味口,送饭佳汤.
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★山芋汤：
" y$ x# n. F  [6 t8 f; G5 N将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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★排骨汤：
' g. d" p2 W9 n6 L+ \) ?; D' h4 E排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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' m4 s, r+ z' V( T6 Y3 v9 i★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

★鸡蛋豆腐汤
+ D  Z, l; b+ q/ B" T原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
8 A1 O2 u2 `: y6 T9 A) a制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
7 c; K* b# N. C+ ]②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
$ z. p/ ]; [! U9 z特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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★蛋汤
0 f) _: [4 g$ a8 ^半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
$ b8 S  `3 c, k0 e  u+ \0 v6 Z% `西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
' p- F) f$ p) M* n7 V) {水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

/ J* g& B6 [; x) f# l. [% O软糯绿豆汤

$ K# R; r8 B- {2 p- s. y材料：
- R; G# ~' o7 s4 j" R  N: }$ w' F, b绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
( [4 v6 A  c. ]1 ?4 ~  N1 R6 L做法二：
% J8 G7 v/ u& ~+ K将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
$ T. @; a, B! X- q5 b# s将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
- }6 v$ v5 e2 r1 d2 w提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

  J3 K2 z' {& l9 h! U% L% s但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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' x! u1 S. V+ [( J4 y我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

7 v3 S' _* N8 \8 |- F5 C主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：
+ ]5 P7 N/ Z0 G  D! g! \: j1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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( n+ |; v- R% P4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛