藏餐--枸杞蜂蜜酸奶酥油糌粑

waha666

( D4 R7 {, z9 p' M. z- F$ U2 f
【糌粑】
* A2 a. q7 i3 z3 b
6 O5 r. S9 s7 l2 P. M藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。

0 q0 p% |7 U3 C6 L到拉萨很久之后才吃的糌粑，总认为这东西不适合偶汉族人的味蕾。偶尔一次，小妹带我去大昭寺广场附近的小吃店甜品，哈，藏族的【芝士蛋糕】，一层蜂蜜糌粑，一层酸奶，撒点可可粉，和罐头菠萝，还蛮好吃。于是偶们自己就跑去买了酥油和糌粑，呵呵。自己做，蛮好吃滴。。。
# y; ^) |3 R* s/ r; ^
这边的酥油茶，就是用奶酪和砖茶盐熬成滴，和芝士浓汤的味道很相似，感觉西藏还是蛮适合咱们这些爱好西点的同志们生存滴，嘻嘻。。。
5 l2 E' d* z, h
: ?# [2 h9 F9 j( y0 V% Y0 g& `先上糌粑吧，呵呵。。。呵呵，玛格丽特小饼加上酸奶枸杞，哈哈
- x3 k. n; {0 A2 w* ~& r1 r
桃心呢。。。

" q1 `2 h% d' V6 Q1 O比较原始滴
' }5 e6 |$ ~' L. w* q
# O" J) ~4 m$ J% E" v做法很简单：糌粑粉（已经炒熟的青稞粉）加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团，依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的
酥油这边卖20元一斤
4 F% c9 {) g6 H# F" ^酥油形状很奇怪吧，呵呵，使用羊肚子包裹滴，冬天一般都不会坏。。。
3 o' ^% h+ t6 ^4 y5 \! Y; H% S. ^6 Y
  ]7 b) R0 N' N/ @: w& d8 [糌粑粉13元5斤装
$ T; r" S3 l& O
藏人喜好用皮囊装入糌粑粉，倒酥油茶，慢慢揉匀捏实吃，呵呵

[转贴] 作者：藏·飘·荨

520208411a

哈哈。回帖要积极嘛