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本帖最后由 waha666 于 2009-2-14 21:57 编辑
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【糌粑】! c4 b# G1 q+ k6 F- i) u, E" l8 m
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藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
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到拉萨很久之后才吃的糌粑，总认为这东西不适合偶汉族人的味蕾。偶尔一次，小妹带我去大昭寺广场附近的小吃店甜品，哈，藏族的【芝士蛋糕】，一层蜂蜜糌粑，一层酸奶，撒点可可粉，和罐头菠萝，还蛮好吃。于是偶们自己就跑去买了酥油和糌粑，呵呵。自己做，蛮好吃滴。。。8 J- z y, ~9 J* S, T$ d9 M3 ]
' J4 q. ]1 W! z4 _2 r这边的酥油茶，就是用奶酪和砖茶盐熬成滴，和芝士浓汤的味道很相似，感觉西藏还是蛮适合咱们这些爱好西点的同志们生存滴，嘻嘻。。。
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3 @# ~# S2 `: V7 [( Q/ @先上糌粑吧，呵呵。。。呵呵，玛格丽特小饼加上酸奶枸杞，哈哈3 e; f4 W0 V$ s
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桃心呢。。。' Z5 o I6 F+ b. L S+ n
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比较原始滴: R* }$ g" A' i
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做法很简单：糌粑粉（已经炒熟的青稞粉）加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团，依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的
% p& W0 D) X6 o2 c9 j% X. H酥油这边卖20元一斤
. l m1 G) Y1 G1 X& V* D4 N/ }酥油形状很奇怪吧，呵呵，使用羊肚子包裹滴，冬天一般都不会坏。。。. p9 B5 F' W) M
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糌粑粉13元5斤装
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; j" F2 q' d% L/ P9 O0 C藏人喜好用皮囊装入糌粑粉，倒酥油茶，慢慢揉匀捏实吃，呵呵9 o( f, o! i/ c) K1 B
2 x: N5 w3 J( m$ w/ ?4 N[转贴] 作者：藏·飘·荨 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-14 21:56:01
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