腐乳小排

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原料：
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% m4 D" ~4 N* Y- O: G8 m# m　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

$ b& w& O' q2 t8 \! x6 n　　调味料：
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5 n/ }) a5 p' {: E: g; D. F$ l& p4 k　　盐 （少量） 料酒

. J1 c( P0 N7 D+ k- X% Y　　做法：
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　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

! H5 G% E% v4 u5 P7 c. o　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉