腐乳小排

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原料：
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　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  
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) ]4 z0 r% e5 A) a  \　　调味料：

" R$ c2 k8 E' i) B8 y　　盐 （少量） 料酒

　　做法：
) S$ t& B+ `: H3 N4 K" Q
0 O8 n" ]3 t+ e! O5 P  ~* h　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫

　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉