腐乳小排

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原料：
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　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  
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' }" Z& j: H  h$ Z7 n' O6 ]* w　　调味料：

6 o$ |9 w5 L5 u$ P' Y, v0 i' p% g0 c　　盐 （少量） 料酒

3 T- b- K8 V' E; X  z/ P　　做法：
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- _' z* ~8 x5 U　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉