腐乳小排

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原料：

. G6 O* ]+ g4 a0 Y- G0 e; F　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  
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3 Q% ~- k$ T+ o7 I3 N3 {. D　　调味料：
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. `! r  L* i6 F# \　　盐 （少量） 料酒
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　　做法：

  ~2 G2 h& v- F) n$ l! t$ z) G% h　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫

1 V7 M" o7 \0 }2 d. Y, z) f　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉