腐乳小排

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原料：
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% B2 ?& `& K7 m! I" d　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

7 k" R' U+ v. x0 Y; g* E5 J　　调味料：

" x: A" _3 ?7 {( a　　盐 （少量） 料酒
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* B2 X; i) A; [$ M9 O$ @　　做法：
- O1 A5 c1 `. K9 [5 p1 u% j
  i) F, l" M$ f5 b  a% z% Z　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫

  @0 R$ [4 m8 p5 T# `+ h　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉