腐乳小排

bnmbnm

原料：
( p5 R( S+ [1 }: O  s( \
/ _5 P: [% c. M: G2 U3 q- a9 w, J　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

: _* J- }" D% l  b- x　　调味料：

　　盐 （少量） 料酒

* R. N/ i: \% g, s7 s3 m, B  `* q　　做法：
# i  v8 ]1 B% w% E4 v0 @
　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
2 K% I! D, q2 y$ r9 _  B  E
; {# B$ w" C4 L, t9 Q　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
; D$ m: ~# u- F; ?$ S% Y: Y3 g
4 e% H$ `. h* g- F2 k% J0 M　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉