蒜蓉乳酪焗大虾

bnmbnm

原料：
- z) V9 i  }' x9 B4 ?
7 g. a3 Z( ]3 G5 k6 B5 _9 |　　大明虾6只、小型土豆1个、蒜蓉2汤匙（30克）、马苏里拉奶酪4汤匙（60克）、牛奶2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、曲酒1汤匙（15ml）、黑胡椒少许、百里香少许（没有可不放）
: D7 v! ^7 N$ _7 ]! h' U
　　做法：

　　1、土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。
3 [8 H8 c; C( d0 j; b
　　2、用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
. l5 A& t; s2 S- ~! i# h# C
　　3、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
% O0 h; j4 a6 l& F/ Q) l
: u" y( t6 ~4 t　　4、将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。
# @7 W4 g6 Z+ r8 E
0 G/ Y! Q; k' }$ S; h　　5、将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。
+ O! F+ t# r( E6 A( z
　　6、将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。