椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
3 B& p0 C# x( B5 Y. M# d+ W3 L3 @- V* J椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
  
/ |4 R: }8 r" q) ]. ]% ?8 \做法:
3 n! s; R% T3 [! r0 i- L& q1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
3, 篩入低粉拌匀
7 b  t! P8 h% n4, 加入椰蓉搅拌均匀
3 X, V$ k, ]0 V' O% `5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄

7 E# L+ e' ?* `' u# I5 i/ G$ B. h个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
# u8 Y2 F* Q3 E" N我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
# J0 X% R! {# p6 C2 N此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

* i! P7 z# q- `7 T5 i4 b9 l, Z# K; R再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
失败经验留下，希望大家都成功。
' B5 P& C  A0 x6 @0 j7 U8 R" i简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。