椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
- O: D. K5 u1 p& c+ T8 h: M' R椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
8 g# ?2 v; q# D  
做法:
. w7 W& u' O3 e  r, M2 k" t$ `1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
3, 篩入低粉拌匀
3 J+ E( M: Y: P6 }' t( Q4, 加入椰蓉搅拌均匀
5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄
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7 C/ z9 }7 M$ A% q% c8 K个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
8 V) I* k% i6 E% P/ Q' z. R6 N0 Z* i我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
失败经验留下，希望大家都成功。
  p+ E" |' T1 A  n! T2 h9 x! M简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。