椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
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; G. x7 I* z. Q/ }  X" w做法:
1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
! K. t6 Z1 q6 b( a* D6 e2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
/ y- |" J! b. O% ]7 z9 b3, 篩入低粉拌匀
0 L" u) P( d# \8 p) R/ I# Z4, 加入椰蓉搅拌均匀
5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
5 }% Q; [2 H3 @# j6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄
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" s7 z1 V" \, h) c7 Z1 b个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
! a. i% y, Z) D此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

% j# T2 `# J! {, M. q. M) c) c再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
失败经验留下，希望大家都成功。
$ [+ S; C0 X/ T2 W$ W: L# t简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。