不同职场男人的健康菜单

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不同职场男人的健康菜单
2008-5-25　作者：未知　来源: 39健康网　点击查看评论

中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。　　商务餐远离生猛海鲜
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　　烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。

　　推荐菜品：夏日田园

　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

+ p" \6 ]8 h7 \: a4 x9 d2 Q3 |9 _6 k　　做法：

　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

: `$ i/ Y! h: j! m' f　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

6 v$ y2 P. q; ?; t: `+ i' d　　坐办公室者吃什么好
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! I2 P8 I& p5 F9 I4 y7 v7 B2 d　　做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

2 B' s5 _# u0 Y6 m' c　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
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) q9 ?  F) i' c- m/ j# f  P　　做法：

* K7 ~% f# j' Y　　1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
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- b) E* _5 I0 Y1 b　　2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。

) f& `3 o0 q8 ^( r# O4 k/ N3 x　　3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
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　　可稳定情绪的食物
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0 R: g5 Y/ p# P) ?3 @5 c( I& l　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。

6 I$ K, y0 O3 Z$ ~7 ]　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲
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: C4 |8 j8 E3 u5 O' K$ X  [　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
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) A# J! ~" S9 P/ n2 h6 w8 V　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

' K; d6 o) I' r4 g　　做法：

6 {# ~: I" {! g2 K1 C+ T& M　　1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
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  _. n0 w' n4 B$ }　　2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

# r. k# [! s- K; T2 V　　3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
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# v* h/ O, f. G- H6 ^　　抗疲劳食品

4 [- M5 [+ e) w4 n　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

　　推荐菜品：葡汁四蔬
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8 h& Z* i+ o4 ]* m　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

　　做法：

4 Q( h! }7 V& g3 `! L) F' t/ J% B+ x　　1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。

　　2、茄子切片蒸熟。

3 u) x0 H2 z% A. @4 F　　3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄