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不同职场男人的健康菜单- R7 m- v( Y; B% R* U3 H8 Y1 [
2008-5-25 作者：未知 来源: 39健康网 点击查看评论 ! w- x# [1 L, Y Q, e" u
+ W+ k5 v% A' u7 I" U8 a, z中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜
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烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。5 i0 f- u) o! p" T. |+ v
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推荐菜品：夏日田园- y$ @6 W, X; S
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材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
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+ k- ^9 e, h* W% d1 q; G 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
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做法：% @3 i5 s4 O+ {: h6 d. i/ j
/ M b5 Y9 X- W8 y2 ?7 t 1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。% ~+ u- n& p) C9 S% x* c, H2 ^/ _- M
6 v$ r6 A d' z' j) C& o8 c3 p 2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
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0 D) ]" G: c) [! Z! { 坐办公室者吃什么好+ M9 a. k* O, S- t1 {- B
' H) Y! |" u1 l5 s 做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。1 k9 K! F! G1 o6 s3 Y% `- M
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推荐菜品：芫荽龙鱼羹' z0 X" \. E+ \- r# H, I9 _
e7 Q' W1 d3 i ] 材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。, J; J, o0 M+ C6 T, d- y
4 J$ T( ^- u. i) K 做法：
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" p, j3 V- r8 Z2 }$ J 1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。' r1 _/ v! K# x$ J W" P3 b5 l: o0 ]1 J
, P$ l; n! F" X5 X 2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。- M" C4 n. C7 _/ k
9 s( s4 O; k1 a( D: m7 w 3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
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可稳定情绪的食物
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钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
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推荐菜品：忌廉蘑菇煲
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! s I8 J4 }* I 材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。1 a6 e6 M* L6 |. \0 p$ i* b
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忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
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做法：
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1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。" z C; ~. w% m+ N% {
8 V, a. q: c8 A5 Q 2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。# s9 S$ j0 |4 b6 w( ]( t# `5 ^+ D
$ N) z4 H* b k, ~, s7 a; |% w 3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。- M' |, v! }8 x6 f; m7 d
3 c% h% n+ t0 r% T 抗疲劳食品' y: n+ m6 O, n) |5 j! ^" {
. h! \& ?+ I" h5 q# h' V5 @3 p/ ] 疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。2 Y! e% p1 D7 z S5 I5 T4 x
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推荐菜品：葡汁四蔬: s% T1 {$ j2 }; @% i& V
) b' R8 @& U& P1 V7 G 材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
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做法：
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1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
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2、茄子切片蒸熟。& E( u7 [* \2 F7 J* U8 o; h _0 R
: Q7 z, s& s5 `: B# Z& O 3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄 |
狗仔卡
发表于 2009-4-6 16:25:55
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