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不同职场男人的健康菜单: X4 i) q. a G6 _9 ]
2008-5-25 作者：未知 来源: 39健康网 点击查看评论 ; y2 ~/ C1 j& K+ g* ^6 ?4 U. Z
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中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜
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) D1 z3 P! ]5 Y3 P6 A7 k 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。1 T* q( H6 Z( t! y9 W I
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推荐菜品：夏日田园
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7 j' W2 M. j7 P' }$ T" b( H# a 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
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, l% f: g2 M+ u 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
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做法：
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; R* w& w$ k. o- S9 _7 ? 1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。/ a: D" X3 `0 Z* J t
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2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
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坐办公室者吃什么好4 x! E' T; |9 [+ {" j7 E
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做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
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推荐菜品：芫荽龙鱼羹
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材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。' q* Q1 g( o) Q& D# P2 |
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做法：* v; L; a: y" }& U
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1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。! ?: q* Q8 o; u/ _+ b: V
3 @; D% W4 \6 r+ x& J6 h* [; I, i# y 2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。+ f" X3 m; J1 d! D
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3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
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8 ~7 ]% [! y4 R' r 可稳定情绪的食物2 q2 x4 n6 K* v9 }9 q# K
6 Z, ]: o% u5 M' R) I0 M% o# R$ ^ 钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
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推荐菜品：忌廉蘑菇煲- t: F# Z+ m3 _
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材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。. @$ Y9 V8 _- m" ^' c
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忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
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Z$ W) O& @7 ^# `+ m2 s 做法：
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7 y$ O: X; o+ Q; i2 ~7 N 1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。2 x2 r" r( ?" W0 Z# S; X
/ [$ _1 }) u* k, V, ?( ` 2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。! m, y% K7 Q3 i; }8 w) G
i' y% }5 ?' a9 Z' y7 m 3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
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抗疲劳食品6 u- x2 S* s$ e" g; N+ b
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疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。( X# Y+ l) c4 j9 o6 L' a v
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推荐菜品：葡汁四蔬
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材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。6 z8 b' d: [/ o" m( z
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做法：0 ~# U* ^' a" j. a& @2 \1 D3 M
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1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。0 ^) f1 N- C/ o1 h
5 V( {. {( _& l. @* u2 E 2、茄子切片蒸熟。: k4 b6 _. |* P% s! n3 G
, {1 T$ C, m) Z$ F" W# Z 3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄 |
狗仔卡
发表于 2009-4-6 16:25:55
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