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不同职场男人的健康菜单
) |; W' @: j& E3 {) N, B* ], n2008-5-25 作者:未知 来源: 39健康网 点击查看评论 + V: g& F' `& L9 _+ j% s6 f
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中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往,各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜
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# i5 k* w) M; Y+ I } 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入。' Q; i8 p4 Q5 _- [. g, a8 k
" ^- s0 g" i7 {) M1 S 推荐菜品:夏日田园
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: P" ^6 ^! M- S ^3 W& i2 n 材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
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" c6 i& ^. ^, E5 w& w$ E G 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。8 L& \7 W5 q- `+ @% ?
- M5 f0 t; A4 A5 P6 D4 ? 做法:
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1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。+ T/ ]' k8 A* W
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2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。/ {8 [; I0 z6 x+ z
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坐办公室者吃什么好; z) [" x7 P2 I7 o' R' {* y- S0 C3 d
7 X; l( l* B0 C0 t, l: @ 做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少,易缺乏维生素D而患骨质疏松,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。' D) u3 F* v. ]. x) c/ E
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推荐菜品:芫荽龙鱼羹 L% m- m! q- V ? S% T" O$ f4 `2 P
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材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。
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做法:* g) p( l* l ]8 _8 p
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1、将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。, r+ L, P8 q' O4 K* l" Q
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2、冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。2 x% w" x- W9 X3 J9 Y
4 P3 L9 \) i' o' q! f 3、将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
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5 ]$ d# Z6 r; J 可稳定情绪的食物
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5 T% r, I0 R" y# G- E% y" v 钙具有安定情绪的作用,能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时,其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。7 `3 w7 H% T# a
% d" x+ k2 C# ?( g1 l3 y' Z# L 推荐菜品:忌廉蘑菇煲
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材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。2 {* {8 m$ ?2 K$ W1 p
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忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。2 r- r# [: h8 x. x; G, G7 V$ x
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做法:
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1、薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
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% c5 m) V) l; k& F8 d0 K 2、蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。$ c5 H! D; m; }$ U1 x2 p
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3、煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
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抗疲劳食品2 l* w5 P( |* ?5 x4 C* O9 q0 ?; y" q
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疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡,有缓解疲劳之功效。
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推荐菜品:葡汁四蔬
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0 q( W/ L& E# { 材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。8 p6 Y( I4 M* t( J' D ?
: S& Y. e- M8 Q 做法:
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1、西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
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# J: G: G' {" o- ] 2、茄子切片蒸熟。4 i( q9 B' @! Y. ], d
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3、煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄 |