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原料：
4 \( ?8 z" U' j$ a4 @- M8 e! f 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 6 b% U6 y' |! x* \' Z
5 A. _& r0 S* c; L" a4 v4 D 制作： $ Z2 U& j$ v! E
1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 + L7 b8 ^+ H+ r8 N' W6 ?% D, r
2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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" M" K% r, }0 ]' @( c: ]" i) _ 特点： / V$ G* h8 F+ @1 s4 _4 U
海带酥香，肉质软烂。
7 u) N* @- V. `7 P2 p9 _% \# g6 F 这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-27 10:44:13
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