海带炖肉

11zhuwei11 · 发表于 2009-4-27 10:44:13

原料：
　　瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

　　制作：
　　1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
　　2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

　　特点：
　　海带酥香，肉质软烂。
　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

solder12 · 发表于 2009-4-29 20:37:04

这个看上去不错啊,我去试试看

tiankong702 · 发表于 2009-7-18 11:54:34

怎么克服海带的怪味阿.......

45604560 · 发表于 2009-7-18 12:19:29

一想就应该非常的好吃，谢了咯。祝你午餐愉快。

meiyisi01 · 发表于 2009-8-12 09:03:05

一想就应该非常的好吃

浮生一梦 · 发表于 2009-8-12 11:53:18

很喜欢吃海带烧肉哦

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