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原料：精白面粉650克（其实是一斤三两我怕现在没有这种叫法了你听不懂） & u1 y/ K) m+ t; D' z; F" D
鸡蛋650克、白糖650克、猪板油1千克、密樱桃200克、核桃仁500克、蜜橘饼50克（就是月饼里的黄色的，一般干果店有卖）密玫瑰100克（也是月饼里的）黑芝麻（熟的）15克、桂圆肉50克，蜜枣250克、蜜瓜片250克 6 ]% Y$ F: s' f# L& w
以上这些可能是做大分的用料比较多，你可以根据自己的食量按照比例减少。 4 f9 O8 U5 s; _
" p$ B9 |& N' Q! g) q做法：①猪板油去皮筋，洗净，攥干，切成豌豆大小的颗粒，樱桃，桃仁，桂圆肉，蜜枣（去核）瓜片均匀切成绿豆大的颗粒，②鸡蛋打入盆内，加白糖搅至乳白色，倒进面粉搅匀后，将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。③（在这一步，我建议用传统方法，并不建议你用烤箱，而是用蒸笼，这样做出来的味道会更纯正）蒸笼内扑皮纸（蒸饺子使用的）放上做蛋糕坯子大小的磨具，将调好的原料倒进其中擀平，撒上芝麻，④蒸笼入沸水，锅蒸约三十分钟至熟，翻于干净案板上，撕下皮纸，待冷却后即可食用。 ! Z; M# m9 \( b6 s: {6 T
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烤箱烘焙法与蛋糕相似，只是烤箱内烤盘上须抹油。 7 ~' C# n- l8 H
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祝你成功做出美味的八宝枣糕 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-30 21:21:56
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