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原料：精白面粉650克（其实是一斤三两我怕现在没有这种叫法了你听不懂）
4 V2 T6 ~# u" m' W, B* {鸡蛋650克、白糖650克、猪板油1千克、密樱桃200克、核桃仁500克、蜜橘饼50克（就是月饼里的黄色的，一般干果店有卖）密玫瑰100克（也是月饼里的）黑芝麻（熟的）15克、桂圆肉50克，蜜枣250克、蜜瓜片250克 ; P: B5 y3 }( ]' a4 }
以上这些可能是做大分的用料比较多，你可以根据自己的食量按照比例减少。 4 g O: b2 i- y# k) H
$ f2 M; D7 B( v做法：①猪板油去皮筋，洗净，攥干，切成豌豆大小的颗粒，樱桃，桃仁，桂圆肉，蜜枣（去核）瓜片均匀切成绿豆大的颗粒，②鸡蛋打入盆内，加白糖搅至乳白色，倒进面粉搅匀后，将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。③（在这一步，我建议用传统方法，并不建议你用烤箱，而是用蒸笼，这样做出来的味道会更纯正）蒸笼内扑皮纸（蒸饺子使用的）放上做蛋糕坯子大小的磨具，将调好的原料倒进其中擀平，撒上芝麻，④蒸笼入沸水，锅蒸约三十分钟至熟，翻于干净案板上，撕下皮纸，待冷却后即可食用。
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3 _; P! |3 y5 p! B* }3 S& n( A& u烤箱烘焙法与蛋糕相似，只是烤箱内烤盘上须抹油。 5 A1 `/ b1 {. z/ b2 F5 O, q
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祝你成功做出美味的八宝枣糕 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-30 21:21:56
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