粤菜精选--辣拌血蛤

流雲化雨

辣拌血蛤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,辣拌血蛤以青蒜 为主要材料,烹饪以拌菜为主.
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  R  n4 t0 O5 o8 T  z% {/ z5 o以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
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材料：

: A1 [" E2 w8 ?, z  D    活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
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　　调味料：

( a8 Q( n4 F. `7 W    川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
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5 V' Y3 f2 y- }　　做法：

    血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。
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jy297058635

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢

公子多情

看着直流口水啊:395:

流雲化雨

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢
: V* ?0 q. F% L0 mjy297058635 发表于 2009-7-15 09:45

% N) U6 k. g: a1 b- ?3 ^# x# }; r配料有"辣酱"和"川味红油",自然是有辣味;不过,粤菜是不会太辣的.你你喜欢吃辣,可以适当增加一些.

tiankong702

卖相不怎么好ei。。。。。。。。。

meiyisi01

看上去很诱人啊！

H@L

是粤菜?不会吧.

布丁圆舞曲

这道菜看起来不错
9 u( y' q+ t9 G2 R$ E' _5 o0 D4 V不过要做好应该也不容易
( Y/ F# l# g* L( [$ s改天翻下食谱
看看能不能做的出来

melonqueer

这东东在广东潮汕地区还是保持着带着血水的吃法```觉得这样吃才够原始够爽```