粤菜精选--辣拌血蛤

流雲化雨

辣拌血蛤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,辣拌血蛤以青蒜 为主要材料,烹饪以拌菜为主.

$ a# d+ e; g7 p* z7 t以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
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3 w$ [& P' y" T  e; P+ i材料：

8 m1 [$ z; b3 R' z    活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
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7 L7 x; B( F) I8 k　　调味料：

4 y- n: k6 [) e) ?    川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。


7 S' Q/ V: N& a) M　　做法：

, [. z/ V5 Z3 L& v5 X( W( V    血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。
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jy297058635

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢

公子多情

看着直流口水啊:395:

流雲化雨

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢
$ f. Y3 E3 e" y* q5 Cjy297058635 发表于 2009-7-15 09:45

! C% X7 q4 k. y* W' a配料有"辣酱"和"川味红油",自然是有辣味;不过,粤菜是不会太辣的.你你喜欢吃辣,可以适当增加一些.

tiankong702

卖相不怎么好ei。。。。。。。。。

meiyisi01

看上去很诱人啊！

H@L

是粤菜?不会吧.

布丁圆舞曲

这道菜看起来不错
( v, `0 Q2 p& q" R$ y- M不过要做好应该也不容易
8 U7 I% r6 q# m5 a1 S- q% D' s5 m0 @改天翻下食谱
% }0 o# U! m/ p% W; A5 z! |看看能不能做的出来

melonqueer

这东东在广东潮汕地区还是保持着带着血水的吃法```觉得这样吃才够原始够爽```