自制花生芝麻酱和黑芝麻酱

流雲化雨 · 发表于 2009-7-25 15:01:52

什么都能自制是很开心的事情.看到有人做芝麻酱.还很简单,我也就顺便做了些.
　芝麻酱拿来烤蛋糕包汤圆丸馅.花生芝麻酱就抹面包用了.自制的酱是很香浓很细腻的,前提就是你得有一个功率合适的干磨器.搅拌机那个磨粉的就行,但容易发热.估计得分好几段时间来做.
　　我是直接用厨师机那个干湿两用的做的.厨师机本身有1200W.可以一气呵成.为了不让机子太过发热.也可以中途停一会再继续做.越磨就越细.油也出得越多.
　　　纯芝磨酱可是很小的一瓶就要四十呢.还不知人家加了啥.那个败家子.自制吧.

做法:把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.然后放进杯子打碎成粉.

　　这时可以停下让机子凉一会再继续.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.
　　花生酱也同样做法.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.

作者:梅子

45604560 · 发表于 2009-7-26 12:06:06

现在超市里卖的芝麻酱里都有好多是花生芝麻酱的。不过也挺好吃的。不过价钱要便宜一点。

rufen · 发表于 2009-7-31 06:49:39

自己动手，其乐无穷。

b52 · 发表于 2009-7-31 22:27:33

芝麻酱是好物，夏天拌面吃，又凉快又开胃

jayzhou110 · 发表于 2009-8-1 10:19:51

自己动手最高。。。厉害的

45604560 · 发表于 2009-8-1 10:48:07

芝麻酱是非常香的，做什么放一点都行。我们北方人夏天吃凉面就可以用它。非常的好吃。花生酱也好吃，不过，比芝麻酱便宜。现在不少超市里写的芝麻酱其实里面掺花生酱的。所以看到便宜的芝麻酱一定要看配方。

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