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什么都能自制是很开心的事情.看到有人做芝麻酱.还很简单,我也就顺便做了些.: ?; R/ B9 \; B! W7 ^0 \/ {( c
芝麻酱拿来烤蛋糕包汤圆丸馅.花生芝麻酱就抹面包用了.自制的酱是很香浓很细腻的,前提就是你得有一个功率合适的干磨器.搅拌机那个磨粉的就行,但容易发热.估计得分好几段时间来做.
: g' _* D4 @8 o 我是直接用厨师机那个干湿两用的做的.厨师机本身有1200W.可以一气呵成.为了不让机子太过发热.也可以中途停一会再继续做.越磨就越细.油也出得越多.* ^6 g2 T8 l8 @' c- l' q3 c4 p
纯芝磨酱可是很小的一瓶就要四十呢.还不知人家加了啥.那个败家子.自制吧.
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, [ n+ r$ f& |$ }! [4 {$ A! Y做法:把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.然后放进杯子打碎成粉., N: C; w( I3 e+ a8 f7 M
; Y8 d" S! w* i7 a5 V) D, q, }
这时可以停下让机子凉一会再继续.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.
" w1 Y% U" X9 t: i$ j 花生酱也同样做法.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.# a: T) d2 p: E; q$ x; N) ]$ x9 d
8 }8 m; D. I. ^2 m" U+ ?, d) m
8 r5 E& ~/ r5 c4 |$ T1 t7 P作者:梅子 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-25 15:01:52
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