|
|
|
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。
: k: s/ v5 X% ^! Y 4 ?* J- j0 T! f
其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
~2 l. Y, @- J5 R& J, U
M+ y4 V c* q- _( \6 M8 S 一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。) T7 X2 ^5 p4 C. {
, Y. L( Q' n. {; ~/ I* ?5 q# \6 `
第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
: l/ ^: d+ p: N( t- B
0 e) r6 g4 e! q# a. T& ` 第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-7-27 07:54:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2009-8-4 10:03:53