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! x1 }$ q, V* I1 n+ R I 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块
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调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；' F+ a" e }8 \4 S+ H% I/ W
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2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；/ i. g S( r$ ? \' Z
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3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；! s8 i2 a* h& k+ I8 l# x$ t
3 {) G4 J7 i. W. h9 w* P7 O 4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。/ [+ j; E0 u4 K
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厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬$ f- R. G1 z& x$ y, p% m7 \
来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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