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7 }0 y' W* C! ^7 ?6 Q1 X 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块- e) @. N+ r) d. v
" d k& m7 e A, b# `" t 调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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! |0 X @" S2 y( }9 f e5 r 做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；8 D, q0 _* Z y1 V1 u
. v' d8 |% P7 _% o' s& i* w 2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
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3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；0 J; j- x2 u/ w n" f9 b0 p
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4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。" w- N( T# I0 k" U1 l
6 u! t |" m; p# S0 p 厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
" ^; {8 p6 H: k0 x- q1 c 来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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