夏季清凉凉拌菜(4)--凉拌蚬仔

流雲化雨

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5 h& n( n9 t1 i. p2 o  Y( i5 \+ H" N　　材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块
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3 O; {: R; M1 A　　调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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# p* r, K$ R, B7 ]' z3 e% y　　做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
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# x0 ^+ h) \( q# [/ {　　2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
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" X5 ~) K2 o. F2 N: f　　3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

. ~* H" C4 }; k/ {, K2 v　　4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

　　厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
4 M% x, w% b& ~　　来源:特色风味

wuikang

怎么没人顶！最喜欢吃海鲜了，楼主多分享啊！

cjkwj

卖相不错！
我来顶一下！

lllsx2008

最最喜欢吃海鲜.再来一盘