雪绒丝蒸扇贝

xisuleo

雪绒丝蒸扇贝



( J+ a+ {# s+ Q' c9 J) g
3 R7 l8 e  g& V/ o


0 P5 L; J% d! R$ w! m: |8 B- j
9 M! U, X# r$ ]4 M; j原料：  

盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
1 x: O* Y2 @/ B   
" z' k1 E8 w9 t3 w& `* i& f& [
3 ~* [* ~0 V6 s# C: c
做法：
. L( S$ l, n" C* K
$ x: G. m! W* L( o& I1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
' B6 Z/ f2 m6 L2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
$ g, @7 s& J0 @. F" O+ O! o   
0 s1 d4 O% D+ m/ c( C6 O3 u
! V5 o; Y* C  z- Y  ]
9 {* e; z( N0 P( R2 |# `特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。