雪绒丝蒸扇贝

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雪绒丝蒸扇贝
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: x8 c6 g+ U; {4 w" c. X; K7 _原料：  

) z( C# {; X0 j% Q4 I  Z盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   
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" K" y6 V, n; e' k: H0 u2 |/ h做法：

1 @4 Y( O  @( N* ?7 }/ w1 F1 _  H: @1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
5 c% e9 q) p* c3 b7 v, Z5 U2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
   


特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。