雪绒丝蒸扇贝

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3 R  h: P' A, w- _/ i原料：  
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5 ?# h0 G# M8 {; U% a, w5 a. O盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   
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2 [. ]9 C5 a2 B( D2 u" k/ B做法：
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+ |4 w$ V1 A5 B' Q1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
* K/ k; Y1 }" ^3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
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特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。