雪绒丝蒸扇贝

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7 w, E- ^0 _" |5 X% g, h原料：  
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盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   

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做法：

/ J8 A2 x- E( K3 l8 [0 y. ]1 I1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
   
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/ D' D; G# y0 D2 M0 ~/ A/ u# d特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。