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本帖最后由 kosakutaisuke 于 2009-8-9 16:42 编辑 . q) C, {7 K, _, |
% X! v( Y: p( Z用料:韭黄100克,瘦肉80克,粉丝一把,剁辣椒、生姜、湿淀粉(用淀粉加少许水调成)、生抽各适量; r' A' ~ a; O* u. D. N
做法:1 p9 x0 i1 o7 v3 d
1.瘦肉洗净切成丝,加入少许湿淀粉抓匀上浆;粉丝用温水泡软后捞出,用剪刀将其剪上几刀;韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段,生姜切成丝;3 F8 }1 ]) D; r' K; g
2.热锅放油,下入瘦肉丝,快速划炒至肉丝变色;3 b9 S' C/ m& c0 O" b" X
3.放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒,快速翻炒2分钟左右;7 g! G9 W/ O- z& [
4.放入少许生抽炒匀;
; Q% V: A7 T2 |# \2 S8 {' V5.倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可。) e% }2 F2 Y; g4 ?* T, @! a. w
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