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盐吃多了流失钙
$ I! A8 K4 C. V) P6 T 在我国居民尤其是北方居民的饮食中,一向存在“咸则鲜”、“菜咸好下饭”的观念。
" b) S' |/ v2 L7 G* H; f喜欢吃较咸的食品,俗称“口重”。然而,长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长。
6 D3 R; I( b7 g; Q; @% R# u无盐餐好处多
. x/ ?( j7 w2 @2 J 据《生命时报》报道,科学家们认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而释放了部分对细胞不利的因素,这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人,应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时并没有办法控制食物中盐的含量,因此建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化。当然,无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,因为盐摄入得太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。 $ {! x) E9 I5 J& i/ `% M
此项实验的结果对于人类改善自己的健康有很大的指导意义。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐的摄入,也可清理肠胃、平衡渗透压。
6 D, R7 ~! n) K3 v无盐餐也能很可口
3 K" M0 J. M, k' A" t 对于“口重”的人来说,突然吃无盐餐可能不太习惯,可以利用以下几种方法来让食物变得可口: # W2 f$ }1 H9 Q2 o+ Q0 s1 n
1.利用油香味。 2 T b3 o7 S8 ~$ `1 G9 M% H
2.利用酸味。 ! e, G( d3 n# Q
3.利用糖醋调味。 4 ]5 Y& O% O8 x3 f) i
4.采用保持食物原味的烹调方法,如蒸、炖等,有助于保持食物原有的香味。
2 N7 e$ u: z' a# R8 ^0 a9 k( I 5.可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料,添加风味。 * \9 w+ c `; D m+ O8 m
6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,不仅可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。
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