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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

. D: i: d0 `' h2 }松仁玉米的做法:
. |0 p8 p; i3 Y  Z' V5 t
( w( a0 V& w9 I+ K主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g
2 ?) ?3 R! E2 h  H. F5 m$ @" R% G# E- K. D7 W
辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g , z- W& p; D4 D# n3 F; F
  _; K, v$ H% C9 D; X4 k
做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 5 o# y1 W9 b- t' R; T/ _

: }$ `! H3 {" `/ o8 j" j  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
9 x$ u$ P5 R: N0 `% b8 z3 S
* A1 K& z. U! g( R  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。   i/ j. C4 X$ @' e

& h' O" o. p3 R# [  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
2 b! S  r+ T' o4 U' }+ a# ]% v- J1 o' u7 `
特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。( `! R: u( X( `
5 u) v+ Z- s! [& L, y
温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $
) a$ k1 `' v: u4 c9 U8 y* \  P这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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