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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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松仁玉米的做法: / p4 T' e' j6 y' X; `

$ ~/ W1 k8 Y2 S& \主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g
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! y# G8 ^5 }/ G* Y! D辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g
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做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
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  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 1 ~' T, X) N" p% f- l5 Q

6 ?8 j7 n4 C+ J9 `% g+ C% n  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
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  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。! G: g: o+ O3 a( i

+ U. R" \' ?; G- f2 p特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。
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温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $
2 q3 U  G0 `' `8 N0 X) B9 v这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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