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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
! L8 @3 Z( s9 d; b
松仁玉米的做法: 0 L4 V- m* X# O* @

) Z9 D1 }: A8 c, Z! U; g; k主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g + p: l( A+ A+ O  W: p" E
) a& c7 n) }$ J& v  @, Z: Q
辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g # D: v- B0 `4 A; R6 H
! G( j* f. e. E5 M
做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 ' B9 O; P+ a6 Y2 }  i

7 R* I5 E. V' j# Q, N  \( E. d* M( g  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 ! ~; ~5 Z) h& P1 a7 R1 k

& b9 T+ T% C; J# w1 t0 i/ q( S  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 / p4 l! D; K3 j6 \8 K# F

4 I4 o  t- a! x" v+ m  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
! X$ W7 E0 x) o; B7 I9 w$ L0 F* W  C0 |2 I' U9 D: B0 V  {
特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。* Z0 J4 Q  O) [% p

1 g& T: N( e  m温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $$ C; x1 w& e7 T9 |7 V
这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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