谁会做东坡肉？

1988792121

谁会做东坡肉？给个详细的！！！

137

胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥

5 X, ]( P5 Z3 O- C9 A3 l取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
1 ?# o7 U+ F5 s8 _4 u7 J1 D
; [; i$ H- y0 ?砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西

放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
( r& ]& o- N, S" I
- W! r2 @0 n4 Z  X# T9 s面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊

1 B+ Z- j% h& d6 u& ~1 I, u7 Z) f将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里

# c, W) z, V& T- h8 B  y小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
: v( X9 A. I6 T6 _2 o$ z) F
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊

不油不腻，皮糯肉香

夏日多雨

听说东坡肉很美味的，很想尝一下。