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牛奶小饼干$ n7 ~/ k# s: _
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 # F; c# p! w/ N' D* N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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t2 u5 S/ t3 b. |1 W. k制作过程：
$ i- W: ^( e3 x9 ? u1 o+ Z6 @, C/ P$ }1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
! S) t1 }3 V3 d9 r7 E2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
4 n$ X9 g2 O4 l2 A) }, O4 ^. {3、继续加入40克牛奶
- X: `/ _. _0 m4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 ) S, }0 S2 K# B/ _6 M7 i- h
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
g2 D( ~/ B" t( L# K6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 O% _+ ?0 R6 M/ t$ I
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
- ]" f" N2 D% V2 n8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 - L+ U) A, D- o+ l6 Q
9、把小方块排入烤盘。
; [) R2 i) U! O$ Y4 ~" f+ h6 r10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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