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牛奶小饼干. A# u" x6 b9 N* ?- `! M
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
' R5 M+ v: K% E$ p! B. S& i/ u烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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/ a% w0 v9 K3 l( \制作过程： ?3 @6 H7 G9 J1 ]" P9 m4 U
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
4 [& ]* e, R- p- x; c2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
& p1 E' ^7 ]" d3 F! X5 }3、继续加入40克牛奶 : z3 U- h7 t3 o5 V
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 , v! k7 A% @# C1 H# \+ x
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
3 P, F2 `* e- _# [: l6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 ; j& a( A5 v0 ^' ]7 R3 d
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
+ C( T' b7 S- Z: \8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 & v/ J& P: T6 A9 t$ l1 T ^
9、把小方块排入烤盘。
$ @6 R: n* ] O' k2 j2 Z10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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