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牛奶小饼干# @) f* m5 M {1 g- z. p1 B
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
5 o/ p; c) c9 C! l烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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, R; |" o; [" U$ `9 O+ w制作过程： + j2 n/ ?+ m- ~% F
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
7 G! @$ B! m+ B/ }1 R- k% w2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 : u0 l' v x! c- ?: y
3、继续加入40克牛奶
" m( T2 F7 q* A/ i- P; T4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
+ N9 U% U2 I0 Q4 s5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 - |& M+ S7 m: E& X7 N9 H
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 Y1 E3 |9 p, a, Q
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
4 u1 G$ F* O& q5 f9 a) A8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 / l, O# t/ |2 m+ z0 R7 j
9、把小方块排入烤盘。
& f: W8 V. h/ F- ^10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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