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牛奶小饼干) L- N# O3 d9 s4 h" @6 u* ?1 ]
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 ' [) {2 D3 ^8 ~( B1 ^
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：
' h+ l% G+ N- [( j( v8 Z) G T1 T1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
8 k2 L9 c3 K# n8 h5 F1 {2 ^. Q2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
, K _. s( C9 ]+ s, P& |. a4 F3、继续加入40克牛奶
N0 b' O5 I2 c, W- b; G# V0 h" s e4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 7 F) T1 j' d3 S: x
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
5 J. R$ s7 i2 t6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 ; P( v, H: I- P3 |. d
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 / k: j$ C$ |4 k' c5 ]3 ]: g
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
! ]9 Z8 _' R K) R' g; g0 _9、把小方块排入烤盘。 - Q: x1 W7 A b8 Z' Y2 p
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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