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牛奶小饼干
- G6 B) l# u) C% H- L9 w, A配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 3 w4 C! I2 X- u) F: a
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 ( f8 O& u+ ?2 S
O; _/ N8 P) Y. |/ ~$ z
制作过程： + I* e4 g/ T, \& X- o K D
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长) & y% c& K/ y* u4 W2 k y
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 ! P/ [. O7 [8 x/ e: M* D
3、继续加入40克牛奶
% T7 P# }( {% \( e! c) \4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
8 f( }/ z5 r4 X. B5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
- B) ^7 U- E" G/ m1 M6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 6 S+ `9 \& A9 |5 F
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 ! J6 ?/ J0 U; |# ^+ `" }
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
$ ?, o9 Y2 T+ G) s) R6 u: v* l0 L9、把小方块排入烤盘。 * k' [, _$ H$ y- G# A
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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