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牛奶小饼干
( U- A5 {$ J; I! x$ _9 r配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
3 I5 m/ n' A2 ^6 ?( b烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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, b8 z: P! |9 d制作过程： L8 W, I) v# v/ \( e* P R
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
+ r, t$ }3 ?5 J& i$ g2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 / x. n: y* Q0 B
3、继续加入40克牛奶
1 S( D9 t$ K4 f) D' G4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 3 L- I. C$ `, [ E- p% W5 Z
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 + D* C! Y& z- `; _% X( x2 |
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
( `/ C$ D' U9 q* X6 J7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 5 P5 j# N0 j4 R& M0 r* z: R
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 * C$ |; j! d7 {
9、把小方块排入烤盘。 3 U5 V; { `- G2 z
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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