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牛奶小饼干5 {( V. T$ e1 A9 \# @( f! c
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
8 a6 T( a9 A6 f( T' s烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 ) i4 j: w4 _* g! s5 D, N; y
. j# u' X4 y# u" i/ g, b+ k制作过程：
# m0 Y1 p; | H" f7 V8 R& z1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
# f4 L& S% P8 |/ T* S2 x# f2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 1 U |2 @7 R k' v' i; u# P
3、继续加入40克牛奶 9 `* P8 s2 P6 p T' b" I
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
8 E, a- b' S* F# K- P5 T2 H5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 ' A, {+ O ~8 E9 c x" m: I. p
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 9 g$ h; A8 I' W7 ?5 ]" z w
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
6 s6 ~( I% K( ~# p8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
, f9 q* b. t1 [4 C9、把小方块排入烤盘。
; G5 D- r) j, o7 Y8 C% [10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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