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牛奶小饼干! D; f+ ?- L4 g: I$ v
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 0 n# P* a$ u7 j8 Q4 O4 N8 ~7 t6 G( b# y, m
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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/ a: u$ q! c& t b$ B制作过程：
' s) ?7 m4 k+ t$ j* X, r# z1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长) ) z) O5 \( U; ]7 m$ i
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 0 ^7 v# j: V* l. W% ^
3、继续加入40克牛奶 . ~1 X: n4 w! m' g( X
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
# j( y& `0 b" T0 F5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 4 {" D: G/ a$ X! Z/ g
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 4 L. W; t" F. A$ q* M# G1 F
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 # c/ ^1 |# D, c( H5 f! t+ y
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
( S. @. { A+ G! o: P( F9、把小方块排入烤盘。 / `* Y4 B# Z; n2 ]- c- N- X
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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