猪耳朵

树东

原料：
% k2 g) ~* F$ V$ r: Y; e猪耳朵1个
0 G# S/ H1 Y9 a  f4 Z
- v) R( c9 m2 I: A% v% I$ M辅料：
3 y& r  x; |5 D6 t卤汤1锅
; ]; T6 z7 D" `& O5 p% H! `
. N( ^8 A8 t2 Y5 N& Y做法：
# M5 V& L# H# O% v: K: u; k1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
- k$ h/ B7 T: m; @" V  ]  v1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？