猪耳朵

树东

原料：
. ~( ^/ |( [, g; m* c猪耳朵1个

* l2 f( g$ `( X+ S. u: G辅料：
1 L5 k7 u: w* r7 s卤汤1锅
* y$ o; m% I# ^  B; K. b2 o
) g( t# |( e1 P+ m做法：
, V* l$ O, o& w5 u( E9 E9 T1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
9 J9 u+ y* @, S0 `
% }3 @0 v/ }$ uTips：
8 N! D. R, Y2 T& e' q$ L1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
, \; r( O8 Y% K( O6 b) r2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？