猪耳朵

树东

原料：
# j* R3 ~/ M7 h8 @  P; i3 N$ W猪耳朵1个
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9 U3 Y2 e' u, T" o3 _- F9 h, P辅料：
卤汤1锅

% T6 u1 I# o2 C1 n1 S$ v- x做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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& E2 {: B; x: }Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
! Z, M& e, q) G2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？