猪耳朵

树东

原料：
/ T% l9 C% H, l( C$ H3 s# \猪耳朵1个
# z, t" l, \3 C# w2 H
辅料：
卤汤1锅

做法：
- Y% I+ h* U5 Q2 z, ~2 g- I+ E1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
; a/ V" W5 C) k$ m' z' r- D8 ~
; M0 }2 A7 Q& z. A' XTips：
! a' Y3 p+ Q" J1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
9 T* z. J& n' B9 W2 L" n8 U2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？