猪耳朵

树东

原料：
. M, A4 _  m7 _& g0 ]3 |猪耳朵1个
( u- n  K' T7 ~, k; n
辅料：
2 k0 J: Z6 B8 N, I2 w) u卤汤1锅
, z$ Z6 d' s. e# m
1 f" B! R. ^1 C. Y% ]& M做法：
/ w, c& b; j8 j! s2 b% D1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
( X1 p# A4 N8 m2 s1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
: @6 `  U4 y( J1 ]9 F4 b$ m! a2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？