猪耳朵

树东

原料：
% A% E5 `8 q( Y, u( z5 N猪耳朵1个

, ~; _( P4 A6 w- S1 Y辅料：
# v$ G( e+ R; g, K# a% D4 w卤汤1锅
% f1 r  D7 b* u4 _& h& t. _' H
做法：
* V  T* x/ Z7 m0 E& |1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
5 z% }1 E3 G7 j2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？