猪耳朵

树东

原料：
# k% A. t5 E( ]5 Y5 y. f猪耳朵1个

2 S' t( Y3 t0 c2 O% E辅料：
7 d. Y' p. N' y$ G' Y  m' M" @卤汤1锅
8 A/ o$ c$ D4 V  f7 `. g  U5 ^
2 f# E" {, x6 n2 q. q: h2 _做法：
3 P  g* o& A7 _3 g1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
& N; W: d2 _% j) X1 t6 e) P2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

. {8 }. R1 i. MTips：
8 B8 d0 q, K% x2 g: P! O1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？