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白雪虾仁1 g0 E" R4 E4 o5 P$ w6 y9 b
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5 p5 L5 \* f! T3 |% Q原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量8 F0 E" _* @) s# |, p5 |0 S
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制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用． ]2 b& D# l4 ~+ {
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. v. q4 l( s) u6 r, a: C 2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡! }: q0 J% f i8 D; y- _& S
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. A2 u- } j; i8 w) R, x. l) s ] 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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