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白雪虾仁" H2 G4 |4 c& B& G
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量6 q0 f. I% X) @) }& t
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) l* S6 g6 c; O; D h% V制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．2 h& b1 E1 E8 y' B( D; ^
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡9 o+ N& p9 N p3 ~! h4 W
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3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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+ C( u+ I; i$ B* p3 u- Z福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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