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白雪虾仁/ N# Z, |# }% R( B
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量# u9 D* @& ^: f6 u4 `' a0 I* \
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5 ], w; z, [3 ?& z- ]制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡
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: T* B( `: A3 t; k 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。; o2 f$ S& Q% _/ ^/ O
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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