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白雪虾仁
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0 ^4 X% O* `8 h7 n原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量) x9 W. d4 V: h* ^: u. r8 s; h5 x# j
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9 {5 O r' m: W9 ^; q4 [, k制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．% z, _% O9 D& e. v3 m, F$ S
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡
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/ F# V, w$ J' B: a 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。+ u, v/ x# d. d; U- j
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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