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白雪虾仁; x. |* ~" H/ ~1 s# `- v4 w4 W6 v
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" V' p: t- c2 s, g! z3 c原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量8 ~; m9 c; q! D$ a
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, s" e0 \: l, G1 V3 Y3 j @* m, V制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．) b& W* ^( |! u' f/ Z+ y
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡2 i8 |" x9 ^5 ]2 M$ s
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3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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