辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
; Y5 S! L+ v$ ]# ]+ |8 G7 h1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

* [% H" n. w5 ~/ d4 X  ]" u' D! [2、发酵至2倍大小，排气

! ^) m* t1 `; h: h, e) h4 ]# F3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5 z( c" T- H2 g4、擀开，卷起
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5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧
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. A4 P% z3 r  b9 c3 F7、最后发酵半小时

8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟