辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
4 E& e& v; x; O$ m1 w1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

- J2 U1 \3 _7 o* [3 R' F2、发酵至2倍大小，排气

& \, ^) F; p0 d" O$ Q" P3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

3 n1 r; W+ \) g2 u! v1 I4、擀开，卷起
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5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧

7、最后发酵半小时
- Q2 {; L0 g8 g* g: E+ a& F; Y6 E2 i
# E; W3 A; ]/ B5 k1 s1 G8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟