辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
! b% s2 u" `7 A9 Z9 S8 s1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

7 A" x' }" W% Q4 g2、发酵至2倍大小，排气

3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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4、擀开，卷起
2 j5 o: P0 ~- n- O- P
+ b2 e# V: z6 U4 s' l8 w; @5、整形成长约25cm的长条
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. H5 z* H5 N1 f  Y2 d; I6、编三股辫，凉透捏紧
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# q+ m9 v5 n! r) a7、最后发酵半小时

8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟