辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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做法：
. T1 R* q; Y. g$ o: j# N& ?1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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1 p- V1 \: ^+ j; J* |& ?2、发酵至2倍大小，排气
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: c9 P; d: _. u0 K# f- [# t3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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0 N3 e+ F0 {1 n  Q) s! m4、擀开，卷起

0 \5 j, a( |; E& n$ B5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧
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2 l" [& ~/ b7 z7、最后发酵半小时
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& c9 l. y* s. X; R+ W8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟