辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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4 C$ e9 X2 N  t1 G" P; t7 |! y: X做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

2、发酵至2倍大小，排气

3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、擀开，卷起

0 m. Q5 }- s( R6 U, j& E' X' z5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧

; s% b% Z! y# c/ H! R  U$ h8 Z6 L7、最后发酵半小时

8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟