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材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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6 @5 j4 ?, [- |" j) E* w' T1 y. X5 G做法：, ]; y/ C' c5 ~ d2 F
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段$ V3 ?% e$ S2 o
& |' c. g$ L( O/ Y" i" Z2、发酵至2倍大小，排气
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3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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4、擀开，卷起
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5、整形成长约25cm的长条
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e, y# d4 z/ o& H* U6、编三股辫，凉透捏紧
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7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-11-10 09:50:30
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