辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
3 W* |- b" J& n) T9 ^/ ]
6 s, f7 u9 k" K$ b% X  q3 c2、发酵至2倍大小，排气

$ _( ^) `0 S7 P0 n  p1 [3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
) E- g4 @0 r2 O/ F
+ J2 Y! {7 t' h+ w; ?' V+ g4、擀开，卷起

9 \1 W+ d7 a1 U. B8 d5、整形成长约25cm的长条

+ Q  r# A' |! q( v$ A/ f6 P6、编三股辫，凉透捏紧

7、最后发酵半小时
* j4 R: `  e$ F0 ~
8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟