辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

  l; ~6 z* B1 x做法：
5 Z4 E3 u# O! r5 P4 A1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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9 k% F1 W$ y1 K4 w, {: O+ I1 r2、发酵至2倍大小，排气
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8 p% R+ K7 J' ~5 @. j3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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4、擀开，卷起

5、整形成长约25cm的长条
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" F5 _6 ~4 K! G6、编三股辫，凉透捏紧

. A# J' X9 [5 {$ I" O. n" D7、最后发酵半小时

8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟