辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

0 n: b: D; y3 ]3 X4 f做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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2、发酵至2倍大小，排气
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( H  e; h: |+ W! U8 I3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

2 f7 J2 A' R0 R2 D/ ^7 P. @4、擀开，卷起
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& b9 F5 `0 Q3 }  c) e/ h) L5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧
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7、最后发酵半小时

8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟