辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

2、发酵至2倍大小，排气
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! a$ }# z+ R7 H" f# |4 _3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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  Z! V5 x: `- `* F& k8 f* l" h4、擀开，卷起

5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧

# R' [  L/ G2 L+ _% g7、最后发酵半小时

6 ?: o+ D$ R% M2 b. a& L8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟