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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
8 W# ^$ E& f" j3 `辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
6 T* P, v+ X& Q/ V土豆鸡块的做法：6 d L( H# J1 S6 \) v3 ~! @. N3 s
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.7 R v% g* ]& U5 s- a' N! C
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.; m+ y. O! P) G4 w! S+ H" ?0 r" V
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.0 ?6 N( Y1 l6 q
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.; S7 @0 U# f% w5 |4 \- i
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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