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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅2 Y, g& b6 B. |4 D/ }
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
2 |$ q! g" @4 E# @, U8 g% t) v8 N土豆鸡块的做法：
2 s- Q4 P1 c' n# W) K c3 X' K* ~5 Z1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
+ ~( B9 ^! G3 R2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
3 s- m5 x' [8 ]/ U4 d+ x' _0 f8 g% O# O3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着." F1 w7 g. S, l0 E# r$ |
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
' ]; U7 f$ D0 Z1 Z$ t9 W$ o- V5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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