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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅8 `- u; l3 K' m, g! z5 Y
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油" g7 E- y# A* }
土豆鸡块的做法：" S% h/ r, c- i) g; R" O j
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
! J5 I7 B+ C w' T* t2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.2 A1 S* z- J! C$ E) H& f
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.1 V( c: q; q3 [% Y1 M' m
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
* P7 u' G- B, @4 ^( b3 @; s4 M3 Q5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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