家常菜-土豆鸡块

11zhuwei11 · 发表于 2009-11-22 09:10:39

主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
土豆鸡块的做法：
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。

js253612 · 发表于 2009-11-29 19:25:36

好菜，本色家常

intelechy · 发表于 2009-11-30 00:14:11

照片很诱人。

boyhome · 发表于 2009-11-30 23:13:34

做的很美味啊~
我会做土豆咖喱鸡~哈哈

以老换新 · 发表于 2009-12-11 13:23:24

此做法有点象新疆大盘鸡，肯定很好吃。

279853851 · 发表于 2009-12-12 18:23:55

感觉是不错，不过看上去有点油。
而且，我觉得外面上青椒不如红椒

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