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主料:土豆400克、鸡腿或鸡翅
1 s( r5 s3 ?/ w9 V* p辅料:葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
. N* C, f. ]% ] g土豆鸡块的做法:
8 y6 n: C4 v- G4 z9 p9 Y9 ~1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.4 y5 h: n! P' x; r! G
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
& L% r# X- u7 z6 }0 F7 j3 {3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
2 |5 J0 i2 U. C9 r+ T4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.) v [( ~, O$ c9 N, q) U
5、等5分钟,再加入土豆,加盐、鸡精,炖到汤少的时候加酱油,一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了,之后即可出锅。 |
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