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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
7 N: z: x& g9 Z( N0 F% y辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
+ B \& ?" y' ?1 T, Q8 f土豆鸡块的做法：/ {* i' F# \- N/ j$ m1 x; @
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.9 q# r. e% W5 ?/ Z
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味./ w) o9 r5 x- t' |7 z/ d1 q
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
. `5 q$ H+ ?# v4 |) [( b4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.* C" k- _# \3 `. R) v
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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