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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
* V C1 U3 D$ b辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油! e$ @" Q. a9 |6 i* j r1 {
土豆鸡块的做法：
* f9 I; h5 O6 v# z3 @1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
. G* f* U7 T7 i B2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.% L) l4 U' u ]+ O1 P: h
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.- C1 L$ [; m8 q; I* d4 O% A
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
. m1 K9 _; O6 ^* p# ^9 z" i4 G$ k5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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