健康饮食-山药的八种美味体验

11zhuwei11

早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
" E4 ^# I1 K% D- {, ^" ?爱它的4大理由
5 `& c! U7 h' r1 ^% H% H! j1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
; o5 N4 ?5 @2 l3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
) |& t+ o4 }( w/ T6 l$ K1 E4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
, t1 I/ ~+ h7 i, G" r8 [( W备料时间：5分钟
+ L  D. h/ p! U' j烹调时间：15分钟
, C  F' F8 x1 m6 ~9 G* R原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
! |) P# f* \2 [8 A- a! Q: L调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
! o3 I& a2 a  r4 p美食做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
, O' u- i# i* b  E  E% j2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
7 x: ]; ]0 r- Z7 h3 O9 g. v9 V3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
: ^* ^% F% o9 |* x9 ?9 b5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
5 @, p/ |8 H' x( W4 C& G  ]山药炖牛腩
% H! m' H5 w& s0 f2 P特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
8 g! d" Z0 ^- y4 a7 F烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
" K9 v" p+ ?( l4 Y: f调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
& A) S) u" p1 S美食做法
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
' M- v7 _. I/ A6 W; O) {+ n3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

js253612

最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢