健康饮食-山药的八种美味体验

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7 [: o: Q" y! _: T3 i1 @早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
爱它的4大理由
9 }3 H* K8 m4 `9 s7 V* s1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
4 j7 {& c( r/ H1 \2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
+ }0 T, Y2 d1 E( N7 f3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
7 }- H* D. c- l2 N烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
, G7 E7 s# M. v, t2 v备料时间：5分钟
- |3 U3 r# D( q% X+ U5 y* W烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
0 O) S1 d1 u4 k  |' v调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
美食做法：
9 s) X1 |7 j+ e) i6 A" b' L! W/ ~1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
* ~1 o& H( I% h烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
美食做法
0 F2 A! D, q( ~0 t6 i1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
, Q- P) C/ J. h4 u* |' D2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
9 H. Y5 {2 u1 n9 X0 M3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢