健康饮食-山药的八种美味体验

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& ]4 X: }; }( c$ M! t; ~/ ~早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
/ x6 g5 Q/ u" _9 N爱它的4大理由
1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
- k' C  B; |% _0 h2 I0 N2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
2 a6 h& h$ y+ ]( i3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
" @: v1 u" T! X% Y% b1 A4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
6 f" f; y; {. q1 @3 z' v烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
) J+ `/ z/ [# f5 \( d! d* B原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
, z2 K9 ]2 O+ d! T调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
% M  G6 p( a2 D* T# p美食做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
. k% g; S) B8 p; M2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
1 y" A+ D5 E' E2 o' h3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
1 k. l6 `  u' [( T: ~& L- o2 U3 N. D5 [4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
3 O1 X8 R& W& `4 t5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
( b/ H% f# X( L( y7 B山药炖牛腩
; T+ K$ p% J0 Q% ?6 ?特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
1 R* \3 W  _, z0 G' B备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
% n  B, c' S5 n) }  \: Z( u+ E  A调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
" Z! ]% V2 E) _: R& I4 q" N9 R美食做法
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
( N2 Q* H! P2 G6 `3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢